店長：滝
アイリッシュウイスキーとして世界で最も売れているブレンデッドウイスキー、ジェムソン。

ジェムソンを手掛ける「ミドルトン蒸留所」は、アイリッシュウイスキー全体の製造量の７割を占める巨大プラントで、ジェムソンのみならず、グリーンスポット、レッドブレスト、パディーなどの有名ブランドは全て同じ蒸留所のシスターブランドということができます。

そんなミドルトン蒸留所の特徴は、モルトウイスキー、グレーンウイスキー、ポットスチルウイスキーなどタイプの異なるウイスキーを一挙に製造している点。
ジョニーウォーカーやバランタインのようなブレンデッドスコッチウイスキーが、様々な蒸留所から原酒を集め、ブレンドして製造されるのとは異なり、ジェムソンは「ブレンデッドウイスキー」でありながら、ミドルトンという「単一」の巨大蒸留所で造られたモルトウイスキー原酒とグレーンウイスキー原酒とをブレンドして造られるため、「シングル・ブレンデッドウイスキー」と言い表すことができます。

さて、ウイスキーは樽で熟成を行うところ、原酒を樽に充填するその前に、樽の内側は強い炎で焼き焦がし、炭化されます。
「チャー」と呼ばれるこの工程には、ビタースイートな香味成分が現れやすくなったり、未熟成香のネガティブな部分を減少させる働きがあるとされるのです。
「セレクト･リザーブ」は、「チャー」を２度行い真っ黒焦げにした樽で熟成を行った特別なジェムソン。芳醇で複雑な甘みを感じることができます。
そして、「ブラックバレル」は、セレクトリザーブの特徴をより誇張した逸品です。
「ゴールド･リザーブ」は、バーボン樽とシェリー樽、ヴァージンアメリカンオークの三種の熟成樽を使用したリリース。
セレクト･リザーブ、ゴールド･リザーブはともにメーカー終売した希少品。
失われてしまう前に、お届けしたい美味しさです。